SÜTİŞ / SÜTİŞ MASLAK GIDA A.Ş.
RESTORAN & KAFETERYA & PASTANE
Sütlü tatlılar ımızda kullandığımız sütü, günlük olarak Kırklareli’ndeki 50 dönüm arazi üzerine kurulu Sütiş Çiftliği’nden alıyoruz. Tüm sütlü tatlılar ımızda %70 manda, %30 oranında inek sütü kullanıyoruz. Kullandığımız peynirleri yine aynı şekilde günlük olarak ürettiğimiz 3 ton süt ile kendi üretim tesisimizde üretiyoruz. Çayımızı yılın ilk hasatı ile beraber Rize’den özel olarak toplattırıp, depolarımızda 1 yıl boyunca dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Kullandığımız etleri, Artvin ve Susurluk yörelerinde yetişen danalardan elde etmekteyiz.
sütlü tatlılar restoran kafeterya pastane emirgan sütiş expogi.com 4
Tüm ekmeklerimizi kendimiz üretiyoruz. 25 yıllık ‘ekşi maya’ kullanılarak hazırlanan ekmeklerimizin içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmaz. Miksler, ekmek ustalarımız tarafından geleneksel metodlar kullanılarak hazırlanır. 24 saat çalışan fırınlarımız sayesinde günün her saati sıcak ve taze ekmek sunuyoruz. Emirgan Sütiş markalı organik balımız, Artvin’in Yusufeli ilçesine bağlı Altıparmak Dağı’nın eteklerinde 1500 mt. rakımlı bölgesinde %100 doğal yöntemlerle üretilmektedir. Üretim sahamız insan faktöründen tamamen arındırılmış, arıların yaban ortamına hiçbir müdahale edilmeyen, 60 endemik çiçek türünün olduğu bölgededir.
Hikayemiz
Sütiş’in sütlü tatlılar hikayesi Mevlüt Kocadağ ile başlıyor. Mevlüt Kocadağ, 1850’li yıllarda şimdi Gürcistan topraklarında yer alan Batum şehrinde yaptığı pasta ve hamur işleri ile meşhur olan Hacı Mehmet Ağa’nın torunu ve aynı dönemde yaptığı sütlü tatlılarla meşhur olan Sütçü Ahmet’in damadıdır. Mevlüt Kocadağ 1953 yılında genç yaşında aile şirketinden ayrılıp ilk Sütiş’ i Nişantaşı’ n da kurarak bugünkü Emirgan Sütiş’ in temellerini attı. Sütiş, yarım asırlık muhallebicilik serüveninde, Nişantaşı’ n dan sonra 1982 yılında Taksim şubesinin de açılmasıyla artık İstanbul’un en bilinen muhallebicilerin den biriydi…
sütlü tatlılar restoran kafeterya pastane emirgan sütiş expogi.com 3
Sütiş’ in Boğaz ile komşuluğu ise 1986 yılında Emirgan’ da başladı ve artık o Emirgan Sütiş’ ti; sütlü tatlılarının yanında zengin yemek menüsü ve kendi çiftliğinden gelen kahvaltılıkları ile öne çıkarak oluşturduğu farklı konsepti ile sektöründe yeni bir çığır açtı. Emirgan Sütiş, kendi çiftliğinden elde ettiği manda ve inek sütü ile geleneksel Türk sütlü tatlıları ile yarım asırdır İstanbulluların en tatlı anılarını yaşatmaya devam ediyor.
Lezzeti Doğallığı
2010 yılında kurulan Sütiş Çiftliği, Kırklareli’ nin Vize ilçesinde 50 dönüm arazi üzerine kurulmuştur. 200 adet manda-İnek ile faaliyete başlayan çiftliğimizde bugün, 400 baş büyük hayvanımızdan günlük 3 ton süt elde edilmektedir. Günlük elde edilen Manda-inek sütümüz ile; Beylikdüzü’ n de bulunan 8000 m2 üzerine kurulu üretim tesisimizde, sütlü tatlılarımızın yanı sıra; Hellim Peyniri, Dil Peyniri, Örgü Peyniri, Kaşar Peyniri, Tereyağı, Manda Kaymağı, Manda Sütü ve Manda Yoğurdu üretimi yapılmaktadır.
%100 kendi çiftlik sütümüzden üretilmektedir.
Manda sütünün vitamin, mineral ve protein miktarı diğer sütlere oranla daha fazladır. Günde bir bardak manda sütü için doğal bir enerji kaynağıdır. Biz Sütiş Çiftliği’ n de işimizdeki ustalığı, manda sütüyle buluşturduk. Lezzetini doğallıktan alan manda kültürünü misafirlerimizle buluşturduk.
