Dardanel, Ton Balığı ve Deniz Ürünleri sektöründe 1984 yılında Türkiye’nin en verimli topraklarına ve denizine sahip şehirlerinden biri olan Çanakkale’de kuruldu. Adını Çanakkale’nin mitolojideki karşılığından aldı. Akdenizin mucizevi ton balığı Türkiye’de ilk kez Dardanel Ton konservesinin sofralara girdi.
Ton Balığı ve Deniz Ürünleri
Ton Balığı ve Deniz Ürünleri
Dardanel Önentaş Gıda San. A.Ş.
Dardanel ton balığı ve deniz ürünü www.expogi.com (1)
Dolphin Safe – Dardenia
Uluslararası bir simge olan Dolphin Safe, yunuslara zarar vermeden yapılan avcılığı belirtmek için kullanılmaktadır. Türkiye’de sadece Dardanel, Dophin Safe simgesini ton balığı etiketlerinde kullanma hakkına sahiptir.Kısa sürede balıkseverlerin büyük beğenisini kazanan Dardenia,ilk restoranını 2011 yılında İstanbul Bağdat Caddesi’nde açtı. Halihazırda hizmet veren 9 restoranı ile hızla büyümeye ve Dardanel’in eşsiz lezzetini balıkseverlerle buluşturmaya devam ediyor.
Dardanel ton balığı ve deniz ürünü www.expogi.com (1)
Sofralarınıza Gelen Balığın Hikayesi
Dardanel Ton Balığı ve Deniz Ürünleri sudan çıktıkları anda Dardanel’in gemilerinde bulunan -18 derecelik soğuk hava depolarına gönderilir ve anında dondurulur. Dardanel Ton’ları diğer tüm ton balıklarından ayıran “tazelik” farkı tam bu sırada sağlanır. Dardanel; Atlantik ve Hint Okyanusu’nun derinliklerinden, sağlık dolu sofralara uzanan, başrollerinde Yellowfin ve Skipjack türlerinin yer aldığı, civasız bir lezzet hikayesi sunar. Tertemiz denizlerde yakalandığı an, Dardanel’in gemilerinde dondurulan Ton Balıkları, önce Çanakkale Limanı’na oradan da Dardanel’in Çanakkale’deki fabrikasına ulaşıyor. Burada çalışan Çanakkaleli 1000 güçlü kadın balıkların deri ve kılçıklarını itinayla temizleyerek fileto haline getiriyor. Filetolar el değmeden kutulanıp, buharda pişiriliyor.
Dardanel ton balığı ve deniz ürünü www.expogi.com (1)
Doğal ve Lezzetli Ton Balığı ve Deniz Ürünleri
Dardanel Ton %100 doğaldır. İçerisinde sadece ton balığı, yağ/su ve tuz kullanılır. Bunun dışında hiçbir koruyucu veya katkı maddesi yoktur. Doğallığı çiftlikten değil tertemiz denizlerin balıklarından gelir. Dardanel şeffaflık ilkesini önemsiyor. Mutfaklarınıza giren tüm Dardanel Lezzetleri’nin avlanmadan, dondurulmaya, kutulanmadan, pişirilmeye kadar geçirdiği tüm aşamalar, size ulaşan ambalajlarda yer alan kodlar sayesinde izlenebilir hale geliyor. Bu kodları internet sitemizdeki “Balığını Sorgula” bölümüne girerek balığınızın nerede tutulduğunu öğrenebilirsiniz.
Dardanel ton balığı ve deniz ürünü www.expogi.com (1)
Dardanel Ton Balığı Çiftlik Değildir
Dardanel Ton balığı çiftlik değildir. Yellowfin ve Skipjack cinsi ton balıkları doğal avcılık yöntemiyle Atlantik ve Hint okyanuslarında yakalanır. Doğal avcılıkta kullanılan en yaygın yakalama yöntemi “Purse Seine” metodudur. Gırgır ağı olarak da bilinen bu avlanma aracı, balık sürülerinin etrafını çeviren bir ağ sistemi kurulumuyla devreye girer. Ağ tabanını çevreleyen halatların kapanmasıyla ağzı açık bir poşet şeklini alan dev file ile avlanan ton balıkları, Dardanel’in gemilerinde -18 derecelik dolaplarda depolanır.
